KAFFEE • ESPRESSO & BARISTA

Ihr Spezialist in München für frisch gerösteten Kaffee, Espressomaschinen und Haushaltsmaschinen heißt Sie "Herzlich willkommen !"

Kurse rund um Kaffee

  Kurs A

  Kurs B

  Kurs SCAE Barista

  Schäumkurs & Latte A

  Wasserkurs

  Bierseminare


Erfreulich, dass unsere Kurse rund um Kaffee so beliebt sind. Die Inhalte haben aber auf Wunsch der Teilnehmer so stark zugenommen, dass wir sie ab dem 1. Januar 2016 neu ordnen werden. Die Trainer müssen ab sofort AST-SCAE zertifiziert werden. Die Inhalte: Siehe hierzu entsprechender Kurs.

Anmeldung

Die Anmeldungen erlangen ihre Verbindlichkeit mit der Zahlung des Beitrags im Voraus. Wir bitten um Verständnis, es stehen nur wenige Plätze zur Verfügung und diese sind begehrt. Der Beginn ist pünktlich, da die Inhalte komprimiert sind und aufeinander aufbauen.

Die Kurse finden statt bei:

KAPOTHEKE
Donnersberger Str. 35
80634 München-Neuhausen
  089 - 20060566
www.kaffee-espresso-barista.de
(Nur 3 Geh-Minuten von Kaffee Espresso Barista entfernt)



Kurs A

Ziele

Der Grundkurs für alle, die endlich wissen wollen, was es wirklich mit Kaffee und Espresso auf sich hat. Und für alle, die Kaffee kochen lernen wollen.

Inhalt

  13.00 Uhr Empfang mit Kaffee & Croissants

  Die Basis: Die Pflanze Coffea

  Die wahre Entwicklungsgeschichte und ihre heutige Bedeutung für uns alle

  Verarbeitung, Transport & Lagerung, ein langer Weg kurz zusammengefasst

  Sorten, Mischen - Rösten & Verpacken, was kaufe ich denn da?

  Mysterien Maschine & Mühle - einfach zu verstehen

  Wasser, Milch und Zucker die Hauptzutaten!

  und jetzt endlich: kochen und schäumen!

Auch als Geschenkgutschein!

Termine

19.11.2017

10.12.2017

21.01.2018

18.02.2018

18.03.2018

22.04.2018

20.05.2018

17.06.2018


Dauer

13.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr

Preis

85,00 EUR, (Getränke sind inklusive)
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Referent

Herr Thomas Leeb

Anmeldung

  hier



Kurs B

Ziele

Der Grundkurs für alle, die endlich wissen wollen, was es wirklich mit Kaffee und Espresso auf sich hat. Und Kurs A besucht hat.

Inhalt

  13.00 Uhr Empfang mit Kaffee & Croissants

  Kaffee & Espresso, Grundtypen der Getränke

  Kaffee - Gesundheit & Bekömmlichkeit Physiologie und medizinische Forschung

  Einführung in die heutigen Techniken

  Espressomaschine & Mühle einstellen

  Mahlen, Portionieren & Tampern - Druck, Mengen & Temperatur - die Abstimmung

  Hygiene und Pflege, von Kalk und Ölen

  und jetzt endlich: kochen und schäumen! Godshot oder die Leere vom amerikanischen Gral

Auch als Geschenkgutschein!

Termine

26.11.2017

17.12.2017

18.01.2018

25.02.2018

25.03.2018

29.04.2018

27.05.2018

24.06.2018


Dauer

13.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr

Preis

85,00 EUR, (Getränke sind inklusive)
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Referent

Herr Thomas Leeb

Anmeldung

  hier



Kurs SCAE Barista

Ziele

Der SCAE 1 Kurs startet Sonntags um 10:00 morgens mit frischen Croissants. Hier geht es bei allen Themen erheblich tiefer. Vormittags Theorie, nachmittags Praxis. Jeder Teilnehmer wird einzeln geschult. Dieser Kurs ist an Berufsanfängern und an den höheren Weiten interessierter Laien ausgerichtet und bereitet tiefer auf den theoretischen und praktischen Teil der Prüfung vor. Die Prüfungsinhalte werden je nach persönlichem Stand in einem weiteren Termin geübt. Die Prüfung SCAE A nehmen wir nicht ab, können aber Empfehlungen geben.

Auch als Geschenkgutschein!

Termine

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Dauer

1 Tag (10.00 bis ca. 17.00 Uhr)

Preis

180,00 EUR
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Anmeldung

  hier



Schäumkurs & Latte A

Ziele

Hier geht es hauptsächlich um die Praxis. Milchtypen, Milchmanagement, Milch optimal schäumen,   Herzchen gießen uvm.


Auch als Geschenkgutschein!

Termine

Termine nach Vereinbarung


Dauer

1,5 Stunden

Preis

60,00 EUR
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Anmeldung

  089 - 16783878

  hier



Wasserkurs - unser Kurs

Ziele

Der Grundkurs für alle, die endlich wissen wollen, was es wirklich mit Kaffee und Espresso auf sich hat. Und für alle, die Kaffee kochen lernen wollen.

Grundstoff eben nicht nur einer Tasse Kaffee, mit ca. 98,5 %, sondern des gesamten irdischen Lebens – mit dem wir uns bis heute nicht beschäftigt haben, buchstäblich nichts wissen. Bis jetzt schien ja unser Trinkwasser nicht gefährdet und wir trinken seit kurzem erhebliche Mengen sog. Mineralwasser. Die Gesundheit nicht nur von uns Menschen ist stark gefährdet ! In diesem Kurs wollen wir auf sehr anschauliche und unterhaltsame Weise Grundwisssen vermitteln, das uns mehr bewusstes Umgehen mit diesem so kostbaren Stoff ermöglicht und unsere Gesundheit schützt.

Inhalt & Ablauf

  14.00 Uhr Empfang mit Kaffee & Croissants

  Kurzeinführung der Vortragenden Maximilian Weiland + Thomas Leeb

  Wasser – ein Stoff ,seine besonderen Aggregatzustände, seine Verteilung

  Wasser + Mineralwasser – kurzgefasste Geschichte & Gesetze

  Aufbereitung, Technik, Filter & Transport

  Limonaden aller Art – Kaffee & Tee

  Pause mit Geschmackstests: Leitungswasser / Umkehrosmose / stilles Mineralwasser / kohlensäureentferntes Wasser

  Messung + Demonstration, Inhaltsstoffe. Was ist „Mikrosiemens“?

  Wie kann ich zuhause / im Gewerbe sinnvoll und gesund Wasser verwenden / trinken?


Auch als Geschenkgutschein!

Termine

10.02.2018

10.03.2018

14.04.2018

12.05.2018

09.06.2018



Dauer

14.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr

Preis

58,00 EUR
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Referent

Herr Thomas Leeb & Herr Maximilian Weiland

Anmeldung

  hier



Bierseminare

Ziele

Genau so selbstverständlich wie Kaffee ist das Bier. Aber genauso wenig wie der Konsument über Kaffee weiß, weiß er über Bier. Dabei ist es ein höchst interessantes und vielschichtiges Nahrungs- und Genußmittel. Bei diesem Bierseminar führt uns der Leiter von Deutschlands einzigem Hopfenmuseums in Wolnzach, Dr. Werner Pinzl, auf ebenso unterhaltsame wie informative Weise in die Welt von Hopfen und Malz. Natürlich werden Biere der Weltmeister der verschiedenen Sorten aus aller Welt verkostet ...

Anfahrt mit U1, Haltestelle Rotkreuzplatz.

Ort

  KAPOTHEKE, Donnersbergerstr. 35

Auch als Geschenkgutschein!

Termine

19.11.2017

27.01.2018 (Bier & Schokolade)

23.02.2018 (Bier)

24.02.2018 (Bier)

17.03.2018 (Bier)

21.04.2018 (Bier & Schokolade)


Dauer

18:00 - 21:00 Uhr

Preis

35,00 EUR (Bier)
49,00 EUR (Bier & Schokolade)
Wir bitten um Überweisung der Gebühr bis 14 Tage vor Kursbeginn unter Angabe des Namens und Kurstages im Verwendungszweck.

Referent

Leiter des Hopfenmuseums Wolnzach, Herr Pinzl

Anmeldung

  08442 - 956916

  hier